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Nutrition/QUIZZ - L'IG ou Indice Glycémique, c'est à vous de jouer !

par Vincent Bilard 1 avril 2021

L’indice glycémique ou IG indique la capacité ou la vitesse d’un aliment contenant des glucides (sucres) à élever la glycémie dans le sang, à un temps T, pour 100g. Il permet de comparer le pouvoir glycémiant de chaque aliment, mesuré directement lors de la digestion.

L'indice glycémique d'un aliment est donné par rapport à un aliment de référence, le glucose pur, auquel on attribue l'indice 100. Plus faible est l'IG d'un aliment et plus faible est l'impact sur la glycémie.

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#NoBlaBlaFoods - "L'effet matrice", vous connaissez ?

par Vincent Bilard 24 mars 2021

Ce qu’il est important de retenir de ce post :

- Un aliment ne se réduit pas à la somme des nutriments (protéines, lipides, glucides) et micronutriments (caroténoïdes, polyphénols...) qui le composent.

Ce sont aussi les interactions entre ces (micro)nutriments qui influencent leur biodisponibilité (assimilation par notre corps) et leurs bénéfices pour la santé.

=> Ces interactions sont appelées "matrice alimentaire" ou "effet matrice"

- Les ÜMYs sont des produits conçus à partir d'ingrédients "vrais", à savoir riches sur le plan nutritif, et très peu transformés, donc ayant conservés ses propriétés

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#NoBlaBlaFoods : Back to Basics - L'étiquette alimentaire

par MULLER Alexandra 15 mars 2021

Ce qu’il est important de retenir de ce post : Identifier la liste des ingrédients Les ingrédients sont rangés par ordre décroissant d’importan...

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#RecipeByÜmy : Banana & Choco Bowl

par MULLER Alexandra 14 mars 2021

Pour mettre à l'honneur notre pâte à tartiner ÜMY Sésame choco dans une recette pour un petit déjeuner ou un gouter nutritif, sain & gourmand, nous avons réalisé un Banana & Choco Bowl...

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COMPARAISON - ÜMY Noisette VS Pâte à tartiner classique

par MULLER Alexandra 26 février 2021

Si toutes les pâtes à tartiner se ressemblent, elles n’ont pas les mêmes compositions ni les mêmes bienfaits ! 99,9% des pâtes à tartiner chocolatées ou choco-noisettes proposées, (conventionnelles ou bio), sont composées majoritairement de sucre !

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Nom & prononciation "Ümy" 🙂

par Vincent Bilard 18 février 2021

✩ Nous souhaitions un nom de marque qui sonnait bien, sympathique, facile a retenir, qui invitait à la gourmandise et avec un petit truc en plus...

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#RecipeByÜmy : Houmous de betterave coco

par MULLER Alexandra 18 février 2021

Pour mettre à l'honneur notre pâte à tartiner ÜMY Sésame & coco dans une recette salée, nous avons réalisé un houmous de betterave.

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Les différentes qualités de graines de Sésame

par Vincent Bilard 18 février 2021

Il existe de nombreuses variétés de Sésame. Chaque variété détient des variations génétiques qui influent sur les propres caractéristiques culturales permettant ainsi à la plante le Sésame de s’implanter dans des milieux variés (climat, type de sol, hygrométrie..) mais aussi sur la qualité de la graine de Sésame obtenue.

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#RecipeByÜmy : Dattes fourrées, le Snack Healthy par excellence ♡

par MULLER Alexandra 18 février 2021

Il vous suffit de garnir vos Dattes Medjool, d'une de nos pâtes à tartiner "Good for You" et d'ajouter une noix du Brésil, de la coco râpée et quelques cacao nibs !

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#Nutrition spécial sportif : ÜMY pour les personnes sportives, actives, en mouvement !

par Vincent Bilard 18 février 2021

La variété de Sésame que nous avons sélectionnée, riche en protéines et en huiles essentielles, associée à un procédé de transformation permettant la conservation de tous les bienfaits nutritifs rendent nos ÜMYs d'une qualité sans égale présentant ainsi un profil nutritionnel exceptionnel et en particulier pour les sportifs.

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ASTUCE : Une fine couche d'huile en surface ? Bonne nouvelle !

par Vincent Bilard 18 février 2021

Les pâtes à tartiner Ümy sont des produits VRAIS & NATURELS ! Elles sont 100% naturelles et confectionnées de manière artisanale sans ajout d'émulsifiants ni de stabilisants comme le plus connu, la lécithine de soja ou E322.

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La graine de sésame, un trésor nutritionnel !

par Vincent Bilard 18 février 2021

Les graines de Sésame contiennent de puissants antioxydants naturels de la famille des lignans, comme la sésamine et la sésamoline, qui lui sont propres.

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