La graine de sésame, un trésor nutritionnel !

Bon pour vous, grâce à sa richesse en : - Protéines végétales naturelles - Minéraux essentiels (Fer, Calcium...) - Puissants antioxydants (sésamoline, sésamine..) - Fibres alimentaires

Bon pour la planète: - Le sésame est une plante très peu demandeuse en ressources naturelles, en particulier en eau - De part sa robustesse et les conditions de développement, le sésame ne nécessite aucun intrants chimiques

Les vertus nutritionnelles exceptionnelles du sésame :

 

Le sésame est une plante oléagineuse, cela veut dire que ses graines sont riches en acides gras insaturés dits les "bonnes graisses" comprenant les acide gras essentiels - qui ne sont pas synthétisés naturellement par l'organisme.

Sa petite taille rend insoupçonnable son excellente teneur en vitamines, en antioxydants et en protéines. Le sésame possède des propriétés anti-inflammatoires et un puissant effet antioxydant provenant de sa forte teneur en vitamine E et en lignanes (sésamoline & sésamine..) permettant ainsi de lutter contre le vieillissement des cellules. 

Côtés minéraux, la graine de sésame a une forte teneur en calcium, fer, zinc, manganèse, cuivre, phosphore et potassium.

Les graines de sésame sont une très bonne source de protéines végétales, particulièrement intéressantes dans le cadre d'un régime végétal ou tout simplement si l'on désire réduire sa consommation de protéines animales.

Riches en fibres alimentaires, les graines de sésame optimisent le transit intestinal et jouent un rôle dans l’absorption des glucides et des lipides, ce qui pourrait influencer la baisse du cholestérol.